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Portada_2453.png.jpgsep-2020Conchado: puntos críticosDíaz Álvarez, Juan Manuel
Portada_2532.png.jpg2020Costas de la calidad y mejora continuaDíaz Álvarez, Juan Manuel
Portada_2317.png.jpgsep-2020Cremas, jaleas, gomas y esponjasDíaz Álvarez, Juan Manuel
Portada_2124.png.jpgsep-2020Cremas, jaleas, gomas y espumas: evaluación de la calidad: chicle bombaDíaz Álvarez, Juan Manuel
Portada_1876.png.jpg2020Evolución del HACCPDíaz Álvarez, Juan Manuel
Portada_2251.png.jpg2020Inocuidad IDíaz Álvarez, Juan Manuel
Portada_2676.png.jpgsep-2020Introducción parte II: confiteríaDíaz Álvarez, Juan Manuel
Portada_1969.png.jpgsep-2020Introducción y generalidades de la industria confitera y del chocolate 1Díaz Álvarez, Juan Manuel
Portada_2362.png.jpg2020NormalizaciónDíaz Álvarez, Juan Manuel
Portada_2308.png.jpg2020Normalización tipos de normasDíaz Álvarez, Juan Manuel
Portada_2727.png.jpg2020Organismos internacionales involucradosDíaz Álvarez, Juan Manuel
Portada_3099.png.jpgsep-2020Principales materias primas IIDíaz Álvarez, Juan Manuel
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