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Resultados por ítem:
| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
|---|---|---|---|
 | 2020 | Procedimiento de cálculos de propiedades funcionales de proteínas: capacidad de emulsificado | Hernández Valdepeña, Miguel Ángel; Sandoval Guillén, Bertha Julieta |
 | 2020 | Preparación disoluciones para la determinación de cloruros por el método de Mohr | Calderón Villagómez, Hilda E. |
 | 2020 | Elaboración de cajeta | Autor desconocido |
 | 2020 | Huevo: composición química | Ramírez Orejel, Juan Carlos |
 | 2020 | Determinación de almidón: reacción con Yodo | Vega Pérez, Adriana |
 | 2020 | Olor en harinas | Mina Cetina, Aleida; Hérnandez Briones, Verónica |
 | 2020 | Incremento del volumen | Autor desconocido |
 | 2020 | III. Procesos térmicos de alimentos con remoción de agua | Ramírez Gully, Mariana |
 | 2020 | Cuantificación de halauros por el método de Mohr | Calderón Villagómez, Hilda E. |
 | 2020 | Evaporadores de efecto simple | Ramírez Gully, Mariana |