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Resultados por ítem:
Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
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2020 | Determinación de color en grano | Autor desconocido | |
2020 | Nixtamalizacio?n | Autor desconocido | |
2020 | Incremento del volumen | Autor desconocido | |
2020 | Lavado del nixtamal | Autor desconocido | |
2020 | Acondicionamiento del grano de trigo | Autor desconocido | |
2020 | Tamizado | Autor desconocido | |
2020 | Fermentación I | Autor desconocido | |
2020 | Horneado | Autor desconocido | |
2020 | Color en harinas | Autor desconocido | |
2020 | Procesos en la industria de carne: determinación de parámetros fisicoquímicos, grado de frescura, capacidad de retención de agua (CRA) y capacidad de emulsificación (CE) de carne (tercera parte) | Autor desconocido |
Más frecuentes
Nivel
- 63 Licenciatura
Tipo de recurso
- 63 Curso