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Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
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![]() | 2020 | Caracterización de proteínas: una singular aplicación | Hernández Valdepeña, Miguel Ángel; Sandoval Guillén, Bertha Julieta |
![]() | 2020 | Procedimiento de cálculos de propiedades funcionales de proteínas: capacidad de emulsificado | Hernández Valdepeña, Miguel Ángel; Sandoval Guillén, Bertha Julieta |
![]() | 2020 | Extracción de proteínas solubles: Método de Osborne | Hernández Valdepeña, Miguel Ángel; Sandoval Guillén, Bertha Julieta |
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