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Resultados por ítem:
| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
|---|---|---|---|
 | 2020 | Grasa / Gerber: productos lácteos | Autor desconocido |
 | 2020 | Descremado | Autor desconocido |
 | 2020 | Tiempo óptimo de cocción | Autor desconocido |
 | 2020 | Determinación de olor del grano | Autor desconocido |
 | 2020 | Procesos en la industria de carne: determinación de parámetros fisicoquímicos, grado de frescura, capacidad de retención de agua (CRA) y capacidad de emulsificación (CE) de carne (Segunda parte) | Autor desconocido |
 | 2020 | Levadura | Autor desconocido |
 | 2020 | Enlatado; cierre y evaluación | Autor desconocido |
 | 2020 | Adición de agua | Autor desconocido |
 | 2020 | Determinación de peso hectoli?trico | Mina Cetina, Aleida; Hérnandez Briones, Verónica |
 | 2020 | Queso | Autor desconocido |
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Nivel
- 76 Licenciatura
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