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Resultados por ítem:
| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
|---|---|---|---|
 | 2020 | Determinación de parámetros fisicoquímicos, grado de frescura, capacidad de retención de agua (CRA)y capacidad de emulsificación (CE) de carne (Primera parte) | Autor desconocido |
 | 2020 | Determinación de proteína: Método de Kjeldahl | Méndez Palacios, Iris Adriana |
 | 2020 | Carbonatación y envasado | Autor desconocido |
 | 2020 | Evaluación interna del pan | Autor desconocido |
 | 2020 | Pigmentos | Mina Cetina, Aleida; Hérnandez Briones, Verónica |
 | 2020 | Lu?pulo | Autor desconocido |
 | 2020 | Procesamiento por eliminación por agua: secado | Autor desconocido |
 | 2020 | Calidad de leche (parte 1) | Autor desconocido |
 | 2020 | Evaporador de película ascendente | Ramírez Gilly, Mariana |
 | 2020 | Efecto de agentes gelificantes sobre la textura de un producto alimenticio | Autor desconocido |