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Resultados por ítem:
| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
|---|---|---|---|
 | 2020 | Procesamiento de carnes y propiedades funcionales | Autor desconocido |
 | 2020 | Metabolismo de frutas y verduras: frutas climatéricas y no climatéricas | Autor desconocido |
 | 2020 | Huevo: composición química | Ramírez Orejel, Juan Carlos |
 | 2020 | Frutas y verduras: eliminación de sabores amargos en cítricos | Autor desconocido |
 | 2020 | Estructura y composición del tejido muscular | Ramírez Cahero, Hiram Fernando |
 | 2020 | Efecto en almacenamiento en los productos lácteos | Ramírez Cahero, Hiram Fernando |
 | 2020 | Bioquímica básica del músculo de pescado | Ramírez Orejel, Juan Carlos |
 | 2020 | Defectos en la carne relacionados con el rigor mortis y el manejo post mortem | Autor desconocido |
 | 2020 | Efecto de los tratamientos térmicos | Ramírez Cahero, Hiram Fernando |