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Resultados por ítem:
| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
|---|---|---|---|
 | 2020 | Pesado y funcionalidad de ingredientes en panificación | Autor desconocido |
 | 2020 | Cuantificación de fibra dietética total | Sánchez Salazar, Brenda |
 | 2020 | Determinación de cifra de Pelshenke | Autor desconocido |
 | 2020 | Homogeneización | Autor desconocido |
 | 2020 | Cambios fisicoquímicos de los componentes de la carne en almacenamiento y durante proceso | Autor desconocido |
 | 2020 | Grasa / Gerber: productos lácteos | Autor desconocido |
 | 2020 | Descremado | Autor desconocido |
 | 2020 | Procesamiento térmico de los alimentos: cinética de destrucción térmica | Autor desconocido |
 | 2020 | Tiempo óptimo de cocción | Autor desconocido |
 | 2020 | Evaporadores | Ramírez Gully, Mariana |