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Resultados por ítem:
Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
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![]() | 2020 | Nomenclatura general de lípidos | Autor desconocido |
![]() | 2020 | Antioxidantes: química y fundamentos | Ramírez Cahero, Hiram Fernando |
![]() | 2020 | Reacciones de carbohidratos reacciones en medio ácido | Autor desconocido |
![]() | sep-2020 | Conceptos propedeúticos: convención de las flechas curvas para el movimiento de los electrones | Ramírez Cahero, Hiram Fernando |
![]() | 2020 | Reacción de Maillard I | Autor desconocido |
![]() | 2020 | Carbohidratos. Introducción | Autor desconocido |
![]() | 2020 | Reacciones de carbohidratos: hidrólisis, mutarotación y enolización de azúcare | Autor desconocido |
![]() | 2020 | Reaccion de Maillard 3. Productos heterocicilcios de deshidratación | Autor desconocido |
![]() | 2020 | Reacciones olímpicas de las proteínas y de los aminoácidos en los alimentos | Ramírez Cahero, Hiram Fernando |
![]() | 2020 | Reaccion de Mailard 5. Productos poliméricos y acrilamida | Autor desconocido |