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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2020	Reposo y obtención de nejayote	Mina Cetina, Aleida; Hérnandez Briones, Verónica
	2020	Determinación del Gguten húmedo	Mina Cetina, Aleida; Hérnandez Briones, Verónica
	2020	Determinación de peso hectoli?trico	Mina Cetina, Aleida; Hérnandez Briones, Verónica
	2020	Pre-fermento	Mina Cetina, Aleida; Hérnandez Briones, Verónica
	2020	Pigmentos	Mina Cetina, Aleida; Hérnandez Briones, Verónica
	2020	Olor en harinas	Mina Cetina, Aleida; Hérnandez Briones, Verónica
	2020	Elaboración de masa para laminar	Mina Cetina, Aleida; Hérnandez Briones, Verónica
	2020	Tecnología de alimentos: ana?lisis selectivo	Mina Cetina, Aleida; Hérnandez Briones, Verónica
	2020	Amasado	Mina Cetina, Aleida; Hérnandez Briones, Verónica
	2020	Determinación de peso de mil granos	Mina Cetina, Aleida; Hérnandez Briones, Verónica