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Resultados por ítem:
| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
|---|---|---|---|
 | 2020 | Índice glucémico y carga glucémica | Autor desconocido |
 | 2020 | Procesamiento térmico de alimentos: mecanismos de transferencia de calor. Transferencia de calor por convección Ley de Newton de enfriamiento | Autor desconocido |
 | 2020 | Calidad proteínica | Autor desconocido |
 | 2020 | Tendencias | Autor desconocido |
 | 2020 | Cambios en el huevo por almacenamiento y proceso | Autor desconocido |
 | 19-sep-2020 | Transporte de iones en disoluciones | Autor desconocido |
 | 2020 | Laboratorio de confitería: prueba de corte de granos de cacao | Autor desconocido |
 | 2020 | Determinación de cifra de Pelshenke | Autor desconocido |
 | 2020 | Homogeneización | Autor desconocido |
 | 2020 | Global Food Satety Initiative (GFSI) | Autor desconocido |