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Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
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![]() | 2020 | Cambios en el huevo por almacenamiento y proceso | Autor desconocido |
![]() | 2020 | Introducción, frutas, vegetales y salud | Autor desconocido |
![]() | 2020 | Cambios fisicoquímicos de los componentes de la carne en almacenamiento y durante proceso | Autor desconocido |
![]() | 2020 | Las enzimas: frutas y vegetales, fisiología | Autor desconocido |
![]() | 2020 | Clasificación e importancia de las frutas | Autor desconocido |
![]() | 2020 | Procesamiento de carnes y propiedades funcionales | Autor desconocido |
![]() | 2020 | Frutas y verduras: eliminación de sabores amargos en cítricos | Autor desconocido |
![]() | 2020 | Metabolismo de frutas y verduras: frutas climatéricas y no climatéricas | Autor desconocido |
![]() | 2020 | Defectos en la carne relacionados con el rigor mortis y el manejo post mortem | Autor desconocido |
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- 9 Curso
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