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Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
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![]() | 2020 | Laboratorio de confitería: gomitas | Autor desconocido |
![]() | sep-2020 | Introducción parte II: confitería | Díaz Álvarez, Juan Manuel |
![]() | sep-2020 | Productos artesanales mexicanos | Díaz Álvarez, Juan Manuel |
![]() | sep-2020 | Conchado: puntos críticos | Díaz Álvarez, Juan Manuel |
![]() | sep-2020 | Chocolate: mezclado. Puntos críticos | Díaz Álvarez, Juan Manuel |
![]() | 2020 | Laboratorio de confitería: goma de mascar | Autor desconocido |