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Resultados por ítem:
| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
|---|---|---|---|
 | 2020 | Determinación de color en grano | Autor desconocido |
 | 2020 | Nixtamalizacio?n | Autor desconocido |
 | 2020 | Incremento del volumen | Autor desconocido |
 | 2020 | Lavado del nixtamal | Autor desconocido |
 | 2020 | Tecnología de alimentos: ana?lisis selectivo | Mina Cetina, Aleida; Hérnandez Briones, Verónica |
 | 2020 | Acondicionamiento del grano de trigo | Autor desconocido |
 | 2020 | Tamizado | Autor desconocido |
 | 2020 | Yogurt | Ceñizo Suárez, María Elena; García Saturnino, Verónica; Guadarrama Álvarez, Zaira Berenice; González González, Melissa Jimena |
 | 2020 | Fermentación I | Autor desconocido |
 | 2020 | Horneado | Autor desconocido |