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Resultados por ítem:
| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
|---|---|---|---|
 | 2020 | Higiene de los alimentos: codex | Gómez Ríos, María de Lourdes |
 | 2020 | Métodos no térmicos: radiaciones ionizantes, alta presión, descarga pulsátil de alta energía, ultravioleta, láser, ultrasonido. Ventajas y desventajas | Autor desconocido |
 | 2020 | Índice de peróxidos | Guzmán Aguirre, Sandra |
 | 2020 | Grado de absorción | Autor desconocido |
 | 2020 | Caracterización de proteínas: una singular aplicación | Hernández Valdepeña, Miguel Ángel; Sandoval Guillén, Bertha Julieta |
 | 2020 | Toxicología bromatológica | Zárate Martínez, Adelina |
 | 2020 | Elaboración de tortillas | Autor desconocido |
 | 2020 | Aditivos alimentarios y reglamentación | Zárate Martínez, Adelina |
 | 2020 | Procesamiento de carnes y propiedades funcionales | Autor desconocido |
 | 2020 | Tipos de maltas | Autor desconocido |